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紫苏籽油的作用

发布时间:2019-12-04 12:26:17

紫苏是一种营养价值很高的食物,很多人都用它来熬汤喝。不过,却有很少的人知道什么是紫苏籽油,更加不知道紫苏籽油的作用呢。那么,现在就由小编辑来带大家一起了解一下这方面的相关知识吧,希望能够帮助到大家呢。

紫苏籽油的作用

紫苏的营养价值

1、紫苏种子中含大量油脂

出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。

2、紫苏全株均有很高的营养价值

它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等,还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克,常食紫苏叶可以抗衰老。

3、紫苏全草可蒸馏紫苏油

种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

4、紫苏叶含有多种营养成分

特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。

紫苏的作用

紫苏有叶、子、梗三类,“紫苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、止咳的功效;紫苏子则主要是下气消痰、润肺;它的梗能和胃降气,治疗胃气上逆。”若是冬季受凉感冒,出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状,用紫苏叶散寒解表、发发汗,感冒就能更快痊愈。

解热作用

实验表明,适量吃一些紫苏叶,有很好的解热作用。

抗菌作用

紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。

升血糖作用

吃紫苏叶可以使人的血糖升高。

促进肠蠕动

在实验中,从紫苏叶中分离出的Perilla ketone,对大鼠有促进肠蠕动作用,使其肠内物质运动加速。所以,适量吃一些紫苏叶,可以帮助消化。

抗癌

紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率,减少肿瘤的重量和体积,延长肿瘤出现的时间。

抗过敏

据检测紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等,还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有使免疫功能正常发挥的作用,有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现,苏梗药效与苏叶相似,苏梗还可用于皮肤病的治疗。

抗血栓

实验证实,紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基,从而抑制血栓病的发生,具有抗血栓作用。

增强记忆

动物实验表明,紫苏油能促进小鼠脑内核酸及蛋白质的合成,调节小鼠脑内单胺类神经介质水平,可使小鼠跳台次数明显减少,水迷路测试正确率明显提高,达到终点的时间缩短,并使大鼠视网膜反射能力增强,对亮度辨别学习实验的正确反应率明显增高。也就是说,食用紫苏叶有利于提高人的记忆能力。

止咳平喘

苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛,而起到平喘的作用;另外,在其抗过敏过程中,亦可通过减轻炎性反应等,起到止咳平喘的作用。

我相信通过浏览上面的相关知识,大家对于紫苏籽油的作用有了一定的了解了吧。不过,小编辑还是带大家一起重新回顾一下吧。紫苏种子中含大量油脂,特别富含胡萝卜素、维生素等营养物质。它可以起到解热作用,抗菌作用,升血糖作用等。

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