您的位置: 旅游网 > 网红

生活小常识黄鳝鱼的做法黄鳝鱼的营养价值

发布时间:2019-07-10 20:34:24

  黄鳝鱼不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,黄鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝鱼头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛。 黄鳝鱼的做法 食谱一:红烧鳝鱼 这道菜要所需的食材有鳝鱼约 00g,玉兰片、胡萝卜、油菜各10g与适量的调味料。首先,将处理好的鳝鱼切段,每段长约 -4cm,同时将胡萝卜与玉兰片切片,将油菜切开,并将葱、姜、蒜切好备用。在锅内倒适量的油,加热到八分热后再倒入切好的鳝鱼,翻炒至火红色后盛出。然后再用葱姜蒜炝锅,添汤,并加入玉兰片、胡萝卜与调料翻炒,等到烧开后再次将鳝鱼倒入,开慢火慢慢煨至熟。最后将油菜放在炒勺中,加入湿淀粉勾芡,与明油一同浇在鳝鱼上即可出锅。 黄鳝鱼图片 黄鳝鱼是一种群居型鱼类,它们喜欢群聚在一起,这样可以彼此保护,获得更多的力量来适应和调整周围的生存环境。因此,许多养殖户利用这一特性,进行高密度的养殖来提升鳝鱼的品质,通常还会在黄鳝鱼中放几条泥鳅,来避免黄鳝鱼彼此缠绕和撕咬。 黄鳝鱼的营养价值 鳝鱼属温热带鱼类,体圆,细长,呈蛇形,因其肤色呈黄色,所以也被称做黄鳝。鳝鱼分布广泛,在中国几乎各地都有分布。 【营养成分】 鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分,其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位,还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸,也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分,是一种高蛋白质低脂肪的食物。 【药性功效】 鳝鱼性温,味甘,具有补气养血、去风湿、强筋骨、壮阳等功效,对降低血液中胆固醇的浓度,预防因动脉硬化而引起的心血管疾病功效显著,还可用于辅助治疗面部神经麻痹、中耳炎、 肿痛等病症。

糖尿病胃轻瘫腹胀症状有哪些
糖尿病胃轻瘫腹胀能吃啥
糖尿病胃轻瘫便秘注意什么
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的